研究方向：农产品加工及贮藏工程

蛋白质化学

办公电话：13504626306

E-mail: songchunli@qqhru.edu.cn

    songchunlilily@sina.com

学习经历：

2004年毕业于威尼斯欢乐娱人城v3676食品科学与工程专业，获工学学士；

2007年毕业于东北农业大学食品科学专业，获工学硕士；

2013年毕业于东北农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士。

2007年就职于威尼斯欢乐娱人城v3676食品科学与工程系，工作至今；

2017年美国密苏里大学食品科学系访问学者。

工作经历：

2007.07硕士毕业后在威尼斯欢乐娱人城v3676食品学院任教；

2008.09晋升威尼斯欢乐娱人城v3676讲师；

2013.09~2019.08，为威尼斯欢乐娱人城v3676副教授；

2019.09~至今，为威尼斯欢乐娱人城v3676教授。

教学工作：

一直工作在食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的教学一线，每学年都给本科生上食品工艺学和食品工艺学原理，指导毕业实习、生产实习、毕业设计（论文）、食品工艺大实验、食品安全大实验等工作，为硕士生开设食品物性学。多次获得“威尼斯欢乐娱人城v3676优秀指导教师”称号。并获得威尼斯欢乐娱人城v3676“第二批青年教师岗位能力竞赛一等奖”。

主要学术兼职：

黑龙江省天然产物工程学会理事、黑龙江省食品科学技术学会理事、黑龙江省杂粮学会常务理事。

代表性科研成果：

发表论文

1.宋春丽,孙晓宏，杨嘉琪，陈佳鹏，任健*等. (2021). TGase‑induced glycosylated soy protein products with limited enzymatic hydrolysis showed enhanced foaming property. European Food Research and Technology, https://doi.org/10.1007/s00217-021-03815-w

2.任健,李思锦,宋春丽*,孙晓宏*等.(2021).Black soybean-derived peptides exerted protective effect against alcohol-induced liver injury in mice. Journal of Functional Foods. 87104828.

3.宋春丽,任健,陈佳鹏等. (2018). Effect of glycosylation and limited hydrolysis on structural and functional properties of soybean protein isolate. Journal of Food Measurement and Characterization, 12(4): 2946-2954. (SCI收录, JCR三区, IF=1.181)

4.宋春丽,赵新淮. (2016). Effects of transglutaminase-induced modification in the presence of oligochitosan of 1 kDa on the structure and gelling properties of caseinate. Czech Journal of Food Science, 34(6), 564–569. (SCI收录, JCR三区, IF=0.868)

5.宋春丽,赵新淮*. (2014). Structure and property modification of an oligochitosan- glycosylated and crosslinked soybean protein generated by microbial transglutaminase. Food Chemistry, 163, 114-119. (SCI收录, JCR二区, IF=4.946)

6.宋春丽,赵新淮. (2014). The preparation of an oligochitosan-glycosylated and cross-linked caseinate obtained by a microbial transglutaminase and its functional properties. International Journal of Dairy Technology, 67(1), 110-116. (SCI收录, JCR三区, IF=1.225)

7.宋春丽,赵新淮. (2013). Rheological, gelling and emulsifying properties of a glycosylated and cross-linked caseinate generated by transglutaminase. International Journal of Food Science & Technology, 48(12), 2595-2602. (SCI收录, JCR二区, IF=2.383)

8.任健,宋春丽,张慧莹等. (2017). Effects of hydrolysis degree on structural and interfacial properties of sunflower protein isolates. Journal of Food Processing and Preservation, 41(1), e13092. (SCI收录, JCR三区, IF=1. 510 )

9.任健,宋春丽,王萍等. (2015). Modification of structural and functional properties of sunflower 11S globulin hydrolysates. Czech Journal of Food Science, 33(5), 474-478. (SCI收录, JCR三区, IF=0.868)

10.薄力影,庞佳楠,宋春丽等. (2019). Effect of plastein reaction in presence of extrinsic amino acids on the protective activity of casein hydrolysate against ethanol-induced damage in HHL-5 cells. Foods, 8, 112, 1 of 11

11.刘晓兰，宋春丽,陈佳鹏等. (2020). Preparation and evaluation of new glycopeptides obtained by proteolysis from corn gluten meal followed by transglutaminase-induced glycosylation with glucosamine, Foods 2020, 9, 555; doi:10.3390/foods9050555

出版书籍

1.食品营养学.哈尔滨工程大学出版社，2018.08 (主编)

2.食品加工技术原理.华中科技大学出版社，2013.08 (副主编)

3.Zhao XH, Fu Y, Song CL. (2021).Proteins.Springer Nature Singapore Pte Ltd, Singapore, In J. Kan and K. Chen (eds.), Essentials of Food Chemistry.

科研项目

1.糖基化大豆蛋白体外消化产物的抑菌作用及其调控细菌黏附机制,国家自然基金青年科学基金项目（31401639). 2015.01-2017.12，研究经费44万元（国家资助22万元，学校配套22万元）,主持人（已结题）

2.转谷氨酰胺酶催化酪蛋白糖基化交联修饰及产物性质变化,黑龙江省自然科学基金项目（B201421).2014.07-2017.07,研究经费15万元（省科技厅资助6万元,学校配套9万元）,主持人（已结题）

3.玉米功能性糖生产关键技术研究及生产示范黑龙江省“百千万”工程“玉米加工”科技重大专项子课题（2019ZX06B02). 201912-202212,研究经费30万元,主持人,在研.

4.黑龙江省“百千万”工程“食品及农副产品精深加工专项”科技重大专项“玉米加工类食品工业化生产关键技术研究示范”子课题（2021ZX12B09）.全营养玉米主食基料粉工业化生产关键技术研究. 202108-202407,研究经费15万元,主持人,在研.

5.齐齐哈尔市科技计划市校合作项目(SXSP-2021003).鲜食糯玉米生产关键技术研究与产业化202101-202312,研究经费8万元,主持人,在研.

授权专利

1.宋春丽,郑喜群,陈佳鹏等. Method for efficiently preparing isomaltooligosaccharide（一种高效制备低聚异麦芽糖的方法）. 2021.08.11．澳大利亚革新专利。

2.宋春丽,任健,薄力影,陈佳鹏. 2019.一种果味酸凝胶的制备方法.发明专利. ZL 201510886353.0（已授权）

3.宋春丽,任健,薄力影,陈佳鹏. 2019.一种果蔬豆腐的制作方法.发明专利. ZL 201510886556.x

4.任健,宋春丽. 2020.一葵花抗氧化活性肽的制备方法.发明专利. ZL 201910323324.1（已授权）

获奖：

1.植物蛋白源抗氧化肽的释放规律及其结构与健康功能解析，2019.02.28。黑龙江省高校科学技术二等奖（第5）。

2.植物蛋白源抗氧化肽的释放规律及其结构与健康功能解析，2019.10.18。黑龙江省科学技术二等奖（第5）。