轻工技术与工程领域生物与医药硕士专业学位研究生培养方案

（类别名称：生物与医药 类别代码：0860）

一、专业类别（领域）简介及研究方向

1、专业类别（领域）简介

轻工技术与工程领域主要研究生物质资源加工利用过程的科学原理和工程技术，是建立在化学、化学工程、材料科学与工程、生物学、生物工程、机械工程、环境科学与工程等多学科理论、技术基础上的一个学科交叉领域。该领域覆盖的产业系以天然生物质或再生资源为原料，通过综合运用化学、生物、物理等学科的科学和技术方法，研制和生产人类的日常生活必需品及生物医药，并为国民经济其他行业如医药、食品、服装等提供必需的原料和工业品，在人们生产生活中占有重要地位。覆盖范围包括产品研制开发、工艺装备设计、设备制造与强化、技术改造与引进装置的消化吸收、质量控制、分析测试、环境保护、企业管理、工程可行性研究等。

威尼斯欢乐娱人城v3676轻工技术与工程领域办学历史悠久，师资力量强大，教学、科研资源积淀雄厚，在省内有一定影响力，经过几代人的努力和数十年的教学实践，既培养了大批优秀的高级技术人才，又凝炼了强大的师资队伍，奠定了该学科建设的良好基础。在此基础上，2014年威尼斯欢乐娱人城v3676获得了轻工技术与工程领域专业硕士学位授予权，并于2015年开始招收首批专业硕士研究生。目前该领域专业硕士点主要设有制糖工程、发酵工程和食品工程三个研究方向。学科方向依托平台有植物性食品加工技术省优势特色学科、省玉米深加工理论与技术重点实验室、省高校玉米加工校企合作研发中心、省生物学食品科学研究生培养创新示范基地、振兴东北老工业基地粮油食品加工人才培训中心、省发酵与食品工程实验教学示范中心。

2、研究方向：

（1）制糖工程：甜菜制糖新工艺及技术改造，糖类物质及其衍生物加工过程技术，制糖过程装备与节能技术，制糖工业副产物的综合利用

（2）发酵工程：酿造酒新工艺及技术改造，新型功能调味品的发酵技术，微生物发酵生产功能性食品基料，功能性饲料的发酵新技术

（3）食品工程：食品资源开发与利用，功能食品研究与开发、食品加工工艺与新技术、食品营养与功能因子、天然产物提取与食品添加剂等。

二、培养目标和培养模式

1、培养目标

培养具有扎实的工程技术基础理论与实践技能，德、智、体、美、劳全面发展，能胜任该领域新产品、新工艺、新设备的研究与开发、工程设计与实施、技术攻关与改造、新技术推广与应用、工程规划与管理、产品质量与监控的应用型、复合型高级工程技术与工程管理人才。具体要求为：

（1）热爱祖国，遵纪守法，具有社会责任感和历史使命感，维护国家和人民的根本利益；具有科学精神，坚持实事求是、勤于学习、勇于创新；具有事业心，爱岗敬业，诚实守信、遵守职业道德和工程伦理规范，能够正确处理国家、集体、个人三者之间的关系； 具有良好的身心素质和环境适应能力，善于处理人与人、人与社会及人与自然的关系，能够正确对待成功与失败。

（2）掌握轻工技术与工程领域坚实的基础知识和系统的专业知识，具有解决本领域工程问题或从事新工艺、新技术、新产品、新设备的开发能力；掌握解决本领域工程问题必要的实验、分析、检测或计算的方法和技术。

①对基础知识的要求

掌握扎实的基础知识，包括中国特色社会主义理论与实践研究、马克思主义与社会科学方法论、自然辩证法概论、外语、习近平新时代中国特色社会主义思想、工程伦理等公共基础知识。

②对专业知识的要求

掌握系统的专业知识。根据轻工技术与工程领域特点和技术发展方向，侧重于制糖工程、发酵工程和食品工程相关的工程规划、工程设计、工程研究、工程开发和工程管理能力的培养，具备流程设计、物料和水、电、汽衡算，单体设备设计、控制系统规划、平面布置、环境规划和综合利用等方面的专业知识。通过实际应用掌握必要的设计、实验、分析、检测及计算的方法和技术，掌握环境保护和安全生产的知识。

③对实践训练的要求

通过至少半年的专业实践环节训练，达到基本熟悉轻工技术与工程相关的企事业单位的工作流程和相关职业及技术规范。

（3）熟练应用一门外国语，能够顺利阅读轻工技术与工程领域的国内外科技资料和文献。

2、培养方式

（1）实行双导师制 即校内导师与校外社会实践部门的导师共同负责制。校内导师是主要负责研究生全学程的业务指导和思想政治教育；校外导师参与实践过程、项目研究等环节的指导工作。

（2）课程学习 硕士研究生须认真学习各门课程，掌握系统的专业知识和必要的研究方法。学习方式采取听课、讨论和自学相结合，既要发挥教师的指导作用，又要注重培养学生独立思考和综合分析的能力。课程学习必须通过考核，成绩合格方能获得学分。其中学位公共课和学位专业课考核方式为考试，采用百分制方式计分；选修课考核方式为考查，采用五级分制方式计分。

（3）专业实践 采用集中实践和分段实践相结合的方式。具有2年及以上企业工作经历的研究生专业实践时间不少于6个月，不具有2年及以上企业工作经历的研究生专业实践时间不少于12个月，非全日制的研究生可结合自身工作岗位任务开展专业实践。专业实践应有明确的任务要求和考核指标，实践成果能够反映工程类硕士专业学位研究生在工程能力和工程素养方面取得的成效，且专业实践要与学位论文有机结合进行。

（4）学位论文 运用所学基础理论和专业知识，在一定实践经验基础上，掌握对工程实际问题研究能力的重要手段。选题应来源于工程实际或者具有明确的工程应用背景。学位论文研究工作一般应与专业实践相结合，时间不少于1年。

三、学制及学习年限

采用全日制和非全日制两种学习方式，其中全日制研究生学制为3年，非全日制研究生学制为3～5年。硕士研究生一般不延长学习年限，因某种原因确需延长学习年限的研究生可填写《威尼斯欢乐娱人城v3676硕士研究生延期毕业申请表》，经导师、学科带头人和所在学院主管领导同意，报研究生部审批，但不能超过规定的最长学习年限。在学习年限延长期间不享受助学金和奖学金待遇。

四、学位论文基本要求

1.选题要求

学位论文选题直接来源于生产实际或具有明确的工程背景，其研究成果有实际应用价值，拟解决的问题有一定的技术难度和工作量，具有一定的理论深度和先进性，在以下几个方面选取：

（1）一个较为完整的研究与开发项目，如涉及本领域的新产品、新工艺、新过程、新技术、新装备等的研制与开发；

（2）工艺过程的优化、新技术的推广与放大、设备的改造等预研或中试研究项目；

（3）在本领域引进、消化、吸收和再创新国外先进技术的研究项目或装备；

（4）技术项目或工程管理项目的规划设计与可行性研究；

2.形式及内容要求

可以是研究类学位论文，也可以是设计类和产品开发类论文，如产品研发、工程设计等，还可以是调查研究报告等。对于新工艺、新技术、新产品的研究和开发项目，要求给出产品的成分分析、功能特性分析、组织结构及特性变化规律，并提出工艺原理及设备要求，给出生产工艺过程及生产设备和工程应用价值评价。对于原生产工艺和设备技术改造项目，要求给出原技术方案评述、技术改造的难点和关键技术、新技术方案的特点和改造后的技术水平、经济和社会效益分析。

3.规范要求

条理清楚，用词准确，表述规范。论文由封面、独创性声明、学位论文版权使用授权书、摘要（中、英文）、关键词、论文目录、正文、参考文献、发表文章和申请专利目录、致谢和必要的附录部分组成。

4.水平要求

学位论文工作有一定的技术难度和深度，论文成果具有一定的先进性和实用性；学位论文要在导师指导下独立完成，论文工作量饱满；文献综述应对选题所涉及问题的国内外状况有清晰的描述与分析；正文应综合应用基础理论、科学方法、专业知识和技术手段对所解决的问题进行分析研究，并能在某些方面提出独立见解。撰写要求概念清晰、逻辑严谨、结构合理、层次分明、文字通畅、图表清晰、数据可靠、计算正确。

5.其他要求

开题报告、中期检查和论文答辩按照威尼斯欢乐娱人城v3676关于硕士研究生学位论文的相关要求进行。研究生在攻读硕士学位期间必须以第一作者或导师第一作者本人第二作者身份，以威尼斯欢乐娱人城v3676为署名单位在统计源期刊及其以上刊物公开发表（或已录用）1篇以上（含1篇）与学位论文研究课题相关的学术论文，并修满课程学分，方能进行答辩。

五、实践环节

实践环节包括课程实验、企业实践、课题研究等形式，具体实践内容由校内导师或校内导师与企业导师决定，要有明确的任务要求和考核指标，实践成果能够反映研究生在工程能力和工程素养方面取得的成效。

六、课程设置及学分要求

轻工技术与工程领域专业学位硕士研究生应完成32-34学分的课程学分，其中学位公共课6学分，学位专业课10学分，选修课10-12学分，实践环节6学分。