赵月 讲师 硕导

研究方向：粮食、油脂及植物蛋白工程

联系电话：13796075275

E-mail: qslzyy@126.com

学习经历：

2019年 毕业于东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获工学博士；

2016年 毕业于东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获工学硕士；

2013年 毕业于黑龙江中医药大学食品科学与工程专业，获工学学士；

工作经历：

2019年-至今 威尼斯欢乐娱人城v3676食品与生物工程学院 食品科学与工程专业

教学工作：

从事食品科学与工程专业一线教学工作，主讲本科生课程包括：食品技术原理、食品安全学和粮油加工工艺学，同时指导毕业实习（论文）、食品工艺学实验等.

代表性科研成果：

发表论文

[1] Wang C, Tian S, Gao Z,Zhao Y*,et al. Preparation and characterization of chitosan-based antioxidant composite films containing onion skin ethanolic extracts [J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2022. 16:598–609. (SCI收录, IF=2.431)

[2]Zhao Y, Wang X, Li D, et al. Effect of anionic polysaccharides on conformational changes and antioxidant properties of protein-polyphenol binary covalently-linked complexes [J]. Process Biochemistry, 2020, 89:89-97. (SCI收录, IF=3.757)

[3]Zhao Y, Ren Y, Zhang R, et al. Preparation of hydrogenated soybean oil of high oleic oil with supported catalysts [J]. Food Bioscience, 2018, 22:91-98. (SCI收录, IF=4.240)

[4]Zhao Y, Liu Q, et al. Formation and Properties of Recombined Soymilk and Cow's Milk Gels: Effect of Glucono-delta-lactone [J]. Journal of Oleo Science, 2018. (SCI收录, IF=1.601)

[5] Li D,Zhao Y, Wang X, et al. Effects of (+)-catechin on a rice bran protein oil-in-water emulsion: Droplet size, zeta-potential, emulsifying properties, and rheological behavior [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 98:105306. (SCI收录, IF=9.147)

[6]赵月,邹德智,李婷婷,等.米糠蜡对稻米油基凝胶油形成的影响及动力学[J].食品科学, 2017, 38(23):59-64.(EI收录)

[7]赵月,江连洲,韩翠萍,等.复配生物酶法提取黑米花色苷工艺研究[J].中国食品学报, 2017, 17(10):99-106.(EI收录)

科研项目

1.玉米胚芽酶解辅助冷榨制油及适度精炼技术研究，黑龙江省省属高等学校基本科研业务费，2020.1.1-2022.12.31，经费1.5万，主持人，在研。

2.构建新农科下食品科学与工程专业糖类加工方向的课程评价标准，新农科省级教学课程研究项目，经费5.0万，第三，在研。

3.食品技术原理-威尼斯欢乐娱人城v3676“课程思政”示范课程建设项目，经费0.5万，第二，在研。